食用脂肪酵素有助於心血管循環的健康,包括靜脈炎、水腫與靜脈曲張等會影響心臟、肺臟、腎臟與肝臟的症狀。 服用酵素繼續閱讀 “脂肪酵素"
分類彙整: 東方中式美食
澱粉分解酵素
澱粉分解酵素(Amylase)屬於水解酵素(Hydrase),澱粉若受到酵素的水解作用,則會降低黏度、加入碘液繼續閱讀 “澱粉分解酵素"
傳家古早味蛋糕
傳家古早味蛋糕 原料如下沙拉油250克中筋麵粉310克鹽4克全蛋含蛋殼 1300克糖250克合計2224克起司繼續閱讀 “傳家古早味蛋糕"
軟化肉質、去腥、增添風味
肉放冰箱太久了會變乾變硬,口感就不好,所以也有人就放了化學的軟化劑, 化學的東西對身體不好,所以我們就要有些天繼續閱讀 “軟化肉質、去腥、增添風味"
北海道豪雪之地俱知安町.男爵馬鈴薯
當地產的男爵馬鈴薯頗具盛名,馬鈴薯栽培從明治末期開始了。利用馬鈴薯的澱粉揉製而成的麵特別軟Q彈牙。男爵薯(da繼續閱讀 “北海道豪雪之地俱知安町.男爵馬鈴薯"
肉品的軟化及保濕
肉放冰箱太久了會變乾變硬,口感就不好,所以也有人就放了化學的軟化劑, 化學的東西對身體不好,所以我們就要有些天繼續閱讀 “肉品的軟化及保濕"
日本青森雞蛋
身土不二
日本青森雞蛋
玄米糙米
日本稱"玄米”,英文稱為brown rice( 棕色米)。因為保存完整的稻米營養,富含蛋白質、脂質、纖維及維生繼續閱讀 “玄米糙米"
日本紅楚蟹
台灣北海岸的萬里蟹全台有名。 因為在海裡面游泳運動所以肉質比較緊密鮮甜。 日本的紅楚蟹也是一種有代表性的蟹。紅繼續閱讀 “日本紅楚蟹"
女鶴米以及大福
在山形縣莊內地區,有一種神秘的糯米飯。 名字是, 女鶴糯米。 日本第一房東本間家族 奉獻給皇室的傳奇糯米。 煮繼續閱讀 “女鶴米以及大福"