台式馬卡龍

全蛋150克
蛋黃120 克
糖粉210克
低筋麵粉270克
表面糖粉適量

內餡奶油霜
鮮奶油適量

烤溫上下火200度烘培時間6到8分
步驟如下

1. 全蛋加蛋黃加糖粉隔水加熱 38到40度
2. 將蛋液打發可以發畫八字不會融合
3. 將過篩麵粉加入蛋霜中。 以刮刀輕攪拌
4. 將麵糊裝入有平口花嘴的擠花袋中， 擠出大小一致的麵糊。
5. 在表面塞上糖粉重複兩三次。
6. 將兩片同樣的餅乾擠上奶油霜加在一起