可麗餅

可麗餅是法國傳統小吃，是一種以一張煎餅皮包裹多種配料的點心。但由於餡料與面皮的配方不同，讓可麗餅有著無窮的變化，柔軟有勁的餅皮可以包裹甜、咸、冷、熱任意搭配的無限種可能口味。

在法國西北邊的布列塔尼省（Brittany）是薄餅的故鄉。

正統的法式薄餅口感嚐起來是「輕薄軟Q」， 2/2 是法國的 chandeleur 聖蠟節，也就是法國的可麗餅節.甜的不但在配料上不同，連麵皮本身也是用不同的麥子做成的，鹹的用蕎麥，煎出來的餅皮比較脆及黑，甜的用白麥，即普通麵粉，餅皮比較軟且白。法國的配料大多是起司、火腿、蕃茄、蘑菇、洋葱，用這幾種去組合，全部都加的就叫 complet。而在形狀上雖然也有折成扇形帶著走的，但大多數可麗餅是在店家吃，而且形狀是折成方形的。甜可麗餅，有加糖的、奶油的、果醬的、巧克力醬、栗子泥、香堤奶油等。它的法文也區別成 galette 和 crêpe。